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8 mars 2019
Ebook : les bases fondamentales de la nutrition-santé – 156 pages (Version papier)
21 mars 2019

Bilan nutritionnel EvoNutri

EvoNutri est un algorithme d’analyse de l’alimentation et du mode de vie permettant de vous accompagner dans la mise en place d’un programme nutritionnel personnalisé.  Il analyse de manière détaillée et scientifique l’état nutritionnel des utilisateurs à partir de plus de 1200 questions (dont une partie seulement est posée en fonction de leur situation) et plus de 30 indices.

EvoNutri apporte

Vue globale evonutri

Une analyse globale de l’impact de votre alimentation et de votre mode de vie sur la santé

evonutri détail des indices

Une analyse nutritionnelle précise et rigoureuse (plus de 80 indices), associée à des conseils personnalisés

Nos conseils en détail - Evonutri

Des programmes totalement personnalisables et adaptables selon votre pratique

proposition de menus personnalisés - Evonutri

Une proposition de menus personnalisée selon les motivations et les spécificités alimentaires

Pour les sportifs - Evonutri

Des conseils détaillés pour chacune des habitudes alimentaires

Conseil en performance sportive evonutri

Pour les sportifs, un programme d’optimisation nutritionnelle des performances

Vue globale evonutri 2

Des résultats présentés sous forme graphique pour une visibilité optimale

EvoNutri analyse

L'état de santé physique et intellectuelle

Analyse des états nutritionnels et métaboliques pour personnaliser les programmes :

  • Etat de forme métabolique à partir de 7 piliers nutritionnels majeurs (épigénétique, stress oxydatif, immunité, écosystème intestinal, équilibre mitochondrial, insulinique et inflammation de bas-grade)
  • Equilibre nutritionnel : apports énergétiques, glucidiques, lipidiques, protéiques (dont rapport protéines animales/protéines végétales), hydriques et en fibres
  • Statut micronutritionnel dans la plupart des micronutriments et principes actifs nutritionnels
  • Habitudes de vie (exposition aux polluants, niveau d’activité physique, gestion du sommeil, niveau de stress émotionnel)
  • Altérations de la qualité de vie et troubles fonctionnels associés, voire pathologies identifiées
  • Le niveau d’inflammation de bas-grade

Analyse et recommandations environnementales :

  • – Faire les bons choix de lieux d’achat et filières courtes
  • – Limiter le gaspillage alimentaires pour orienter vers le “0 déchets”
  • – Sélectionner des ustensiles sains pour la santé et respectueux de l’environnement
  • – Considérer la saisonnalité des aliments
  • – Limiter l’impact hydrique et carbone de vos choix alimentaires
L'Activité physique

Intégration et analyse du niveau d’activité physique :

  • – Mode de vie quotidien, nature et niveau d’activité physique
  • – Adaptations alimentaires en fonction du type de pratique sportive et d’entraînement
  • – Optimisation de la récupération nutritionnelle après un effort
  • – Stratégie nutritionnelle dans le cadre d’une épreuve sportive
  • – Choix des produits diététiques et compléments alimentaires
Vos habitudes alimentaires

Programme alimentaire et micronutritionnel personnalisé :

  • – Equilibre alimentaire général
  • – Réalisation de répartitions alimentaires et de menus
  • – Compléments alimentaires et protocoles de supplémentation
  • – Recommandation des modes d’achat, de conservation, de préparation et de cuisson
  • – Adaptation des conseils en cas d’hypersensibilités, intolérances ou allergies alimentaires

Description détaillée

Anthony Berthou - La Nutrition Positive

Il ne s’agit pas d’un simple bilan diététique ou d’un logiciel de calcul calorique comme il en existe de nombreux, mais véritablement d’un “scanner” de votre état nutritionnel influençant votre santé. Au moins 30 minutes sont d’ailleurs nécessaires pour répondre à l’intégralité des questions proposées.

Une analyse nutritionnelle rigoureuse et détaillée

EvoNutri vous permet d’obtenir une analyse nutritionnelle rigoureuse et détaillée.

 

Indices généraux

L’indice général est le miroir de l’état nutritionnel général d’un individu. Il tient compte de l’équilibre alimentaire général, mais aussi du niveau de satisfaction des besoins en macronutriments ( lipides, oméga 3 glucides, fibres) en 12 micronutriments et du niveau d’hydratation.

L’empreinte nutritionnelle est un indice inédit, traduisant l’impact des choix alimentaires sur l’environnement.

L’indice d’inflammation positive est particulièrement important reflétant les effets du mode de vie et de l’alimentation permettant de limiter le niveau d’inflammation dit « de bas-grade ». À lui seul, cet indice constitue une synthèse représentative des effets du mode de vie et de l’alimentation sur la santé générale.

l’indice micronutritionnel reflète le niveau de satisfaction de l’alimentation d’un individu dans les principaux micronutriments (vitamines, minéraux et autres principes actifs).

L’indice d’équilibre métabolique traduit la capacité de régulation du métabolisme à partir des 7 piliers nutritionnels.

 

Indices macronutritionnels

  • Niveau de satisfaction de vos besoins caloriques tenant compte de l’âge, du sexe, du niveau d’activité physique et de la situation de santé d’un individu.
  • Satisfaction des besoins en :
    • Protéines
    • Lipides (dont oméga 3)
    • Glucides
    • Hydratation
    • Fibres .
  • Identification du rapport de consommation entre les protéines animales et végétales, élément important non seulement pour la santé mais aussi pour respecter l’environnement.

 

Indices micronutritionnels

  • Oméga 3 (dont EPA et DHA)
  • Antioxydants
  • Magnésium
  • Fer
  • Zinc
  • Vitamines D
  • Vitamines du groupe B
  • Vitamine B12
  • Coenzyme Q10
  • Tryptophane
  • Equilibre acido-basique

 

Analyse du métabolisme nutritionnel

L’indice Epigénétique définit les effets du mode de vie (alimentation, gestion des émotions et du sommeil, activité physique, pollution) sur l’expression des gènes de l’utilisateur.

L’indice Ecosystème intestinal reflète l’équilibre de ce que l’on nomme le trépied intestinal, à savoir l’intégrité de du microbiote, de la muqueuse intestinale et du système immunitaire.

L’indice Equilibre oxydatif traduit les effets du mode de vie sur la capacité à se défendre contre le stress oxydatif. S’il est mal régulé, celui-ci peut endommager la structure des cellules et accélérer le vieillissement.

L’indice Immunité permet de déterminer l’impact du mode de vie sur les fonctions immunitaires.

L’indice Xénobiotiques  met en évidence le niveau d’exposition aux molécules étrangères à la vie (appelées communément toxiques).

L’indice Mitochondries  reflète le bon fonctionnement des mitochondries, les « centrales nucléaires » des cellules.

Equilibre insulinique : L’insuline est une hormone essentielle à la santé d’un individu, en régulant notamment le taux de sucre sanguin, donc la satiété́, les performances physiques et intellectuelles, le poids et certains risques métaboliques comme le diabète.

Une équipe de professionnels de santé vous accompagne

Vous souhaitez être mis en relation avec un professionnel de santé pour bénéficier d’un accompagnement nutritionnel personnalisé ?

Nous avons mis en place différents offres de consultations disponibles à distance, réalisées par notre équipe d’enseignants et experts EvoNutri Pros.

géraldine Galan

Géraldine Galan, Docteur en pharmacie

Spécialisée en nutrition

Qu’il s’agisse de gagner en qualité de vie, de prévenir l’apparition de pathologies ou encore de limiter l’évolution de troubles déjà existants, ma sensibilité à l’importance de la prévention en santé n’a cessé de croître au fil de mon expérience professionnelle : pharmacien d’officine, puis communicante dans le domaine de la prévention et de l’éducation pour la santé.

Formée à la Nutrition Positive et titulaire d’un DU de nutrition et diététique, j’ai désormais à cœur d’utiliser le merveilleux levier que constitue l’alimentation pour aider celles et ceux qui le souhaitent, à préserver ou améliorer naturellement leur santé, leur bien-être, voire leurs performances. Le tout dans une approche globale, personnalisée et durable. Ces objectifs, je les partage avec les autres spécialistes de la nutrition de l’équipe d’Anthony Berthou.

Juliette Mellentin - Consultation

Juliette Mellentin, Docteur en biologie

Biologie et nutrition

Après des études de médecine et une spécialisation en biologie médicale, j’ai exercé à l’hôpital en tant que praticien hospitalier. Soucieuse de l’impact de la nutrition et de nos modes de vie sur notre santé, je me suis formée à la micronutrition avec une expertise en biologie nutritionnelle pour une prise en charge plus préventive et holistique des patients.

Je travaille aujourd’hui au côté d’Anthony Berthou  dans une équipe dynamique afin d’accompagner au mieux les personnes souhaitant prendre en main leur santé de façon durable et globale.

Frédéric Broussard

Frédéric Broussard, Coach Sportif

Spécialisé en nutrition

Après un parcours universitaire dans les Sciences-Physiques, j’ai principalement travaillé en tant qu’analyste-programmeur puis chef de projet dans l’ingénierie informatique. En parallèle, j’ai longtemps pratiqué les sports de combat, avec une prédilection pour les arts-martiaux et la boxe pied-poing, et plus tardivement les disciplines de force (force athlétique, crossfit, haltérophilie). Il y a 7 ans, je me suis réorienté en tant que coach sportif, alliant ainsi passion et pro. Etant conscient que le levier du mouvement corporel était déjà un atout de poids pour la santé physique et morale, j’ai décidé de compléter mon approche par des connaissances poussées en nutrition et micronutrition. La philosophie d’Anthony Berthou, élargie d’une vision intégrative de l’ETRE, respectueuse du vivant et de la planète, était adéquate avec ma vision holistique de la santé. Formé par ses soins, j’ai ainsi rejoint l’équipe dynamique de la nutrition positive. Au travers de votre bilan nutritionnel je pourrais aussi vous conseiller sur la reprise d’une activité sportive et vous accompagner dans vos objectifs de performances en compétition.

Valentin Lacroix - Diététicien Nutritionniste

Valentin Lacroix, Diététicien Nutritionniste

Cuisine et nutrition

Diététicien Nutritionniste spécialisé en micronutrition et nutrition sportive, je suis également cuisinier. Ancien cycliste élite, je travaille aujourd’hui avec de nombreux collectifs olympiques, équipes de France et athlètes professionnels (Cyclisme sur route, sur piste, pentathlon moderne, escrime, lutte, football, demi-fond, ski de fond, trail, triathlon, ultra endurance). J’ai rejoint l’équipe de spécialistes de la nutrition, pilotée par Anthony Berthou. Notre objectif commun est celui de partager notre vision de la nutrition positive, celle qui prend l’individu dans sa globalité pour lui apporter le meilleur.

Je peux également vous accompagner « en cuisine » et vous conseiller dans la transition vers le modèle alimentaire qui vous correspond le mieux, celui que vous souhaitez mettre en place ou celui que je pourrais vous conseiller pour diverses raisons.

Anthony Berthou

Anthony Berthou, Fondateur

Nutritionniste

Anthony Berthou est nutritionniste, spécialisé dans l’approche holistique de l’alimentation et dans les enjeux environnementaux. Ancien membre de l’équipe de France junior de triathlon, il accompagne de nombreux athlètes de haut niveau et équipes de France depuis plus de 20 ans. Il forme les professionnels de santé à la nutrition holistique en France et à l’international, notamment à l’impact de l’alimentation sur la prévention des maladies chroniques et sur leurs effets épigénétiques.

Il intervient également à l’université et s’est spécialisé dans les solutions nutritionnelles permettant de répondre aux enjeux environnementaux 2050 à la suite de son enseignement à l’École Polytechnique Fédérale de Lausanne. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages et du blog www.sante-et-nutrition.com.

17,00 TTC


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